Caderno de Receitas

Tomate Recheado

INGREDIENTES:
4 tomates médios
½ cebola
80g de peito de frango
2 colheres de sopa de milho verde
2 colheres de sopa de leite de coco
150g de ricota
Ervas finas e sal á gosto
Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Cortar a tampa dos tomates, retirando a polpa cuidadosamente.
Refogue o peito de frango com a cebola, as ervas finas e sal. Junte 1 colher de sopa da polpa do tomate, o milho verde e o leite de coco. Retire do fogo e misture a ricota.
Recheie os tomates com a mistura, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Rendimento : 4 porções de 75 calorias.

10/10/2011