Ingredientes:
150 g de batata doce
Farinha de trigo o suficiente para dar ponto
50 g cebola
10 g de alho
100 g de carne moída
100 g de tomate
10 g de manjericão
10 g de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Higienize, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Em uma panela de pressão adicione as batatas doces, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias.
Com o auxilio de um espremedor amasse as batatas ainda quente tempere com o sal e tempero a gosto. Acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto.
Para modelar os nhoques: polvilhe a bancada com farinha de trigo. Retire uma porção de massa e, com as mãos, faça rolinhos de cerca de 1 cm de diâmetro, corte os rolinhos a cada 2 cm. Repita o processo com toda a massa.
Em uma panela com adicione água e deixe ferver, Assim que a água ferver com o auxilio de uma escumadeira, mergulhe cerca de 10 nhoques por vez na água fervente. Deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques, escorrendo bem a água pela escumadeira e transfira para a assadeira antiaderente.
Molho de Tomate
Em uma panela coloque os tomates, a cebola, o alho e cubra com água e deixe cozinhar até o tomate ficar bem molinho.
Bata tudo no liquidificador com folha de manjericão e sal a gosto.
Reserve
Em outra panela refogue a cebola e o alho até ficar dourados. Acrescente a carne moída e espere toda a água secar e acrescente o molho de tomate já pronto!
Rendimento: 5 porções
Calorias totais: 543 kcal
150 g de batata doce
Farinha de trigo o suficiente para dar ponto
50 g cebola
10 g de alho
100 g de carne moída
100 g de tomate
10 g de manjericão
10 g de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Higienize, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Em uma panela de pressão adicione as batatas doces, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias.
Com o auxilio de um espremedor amasse as batatas ainda quente tempere com o sal e tempero a gosto. Acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto.
Para modelar os nhoques: polvilhe a bancada com farinha de trigo. Retire uma porção de massa e, com as mãos, faça rolinhos de cerca de 1 cm de diâmetro, corte os rolinhos a cada 2 cm. Repita o processo com toda a massa.
Em uma panela com adicione água e deixe ferver, Assim que a água ferver com o auxilio de uma escumadeira, mergulhe cerca de 10 nhoques por vez na água fervente. Deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques, escorrendo bem a água pela escumadeira e transfira para a assadeira antiaderente.
Molho de Tomate
Em uma panela coloque os tomates, a cebola, o alho e cubra com água e deixe cozinhar até o tomate ficar bem molinho.
Bata tudo no liquidificador com folha de manjericão e sal a gosto.
Reserve
Em outra panela refogue a cebola e o alho até ficar dourados. Acrescente a carne moída e espere toda a água secar e acrescente o molho de tomate já pronto!
Rendimento: 5 porções
Calorias totais: 543 kcal
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