Receitas Spa Med - Cheesecake de Amora

Ingredientes:

1 ½  xícara de farinha de trigo integral fina

02 colheres de sopa de margarina light

02 colheres de sopa de água

01 colher de sobremesa rasa de fermento

Amassar com as mãos e espalhar em uma forma untada e enfarinhada de vidro, leve para assar em forno médio até dourar.

Recheio:

300g de ricota

150 ml de leite desnatado frio

01 envelope de gelatina sem sabor diluído com ½ xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no microondas)

01 colher de sobremesa de adoçante

Bata todos estes ingredientes no liquidificador e espalhe na massa fria

Cobertura:

01 vidro de geléia de amora diet

Levar a geléia no microondas por 1 minuto, mexer e levar novamente por mais 1 minuto até ficar com a consistência mole.

Cobrir o cheesecake com esta cobertura