Receitas Spa Med - Bolo de Coco

Ingredientes da massa:

06 ovos

02 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão Tal e Qual

100 ml de água

06 colheres de sopa de farinha de trigo integral fina

01 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

250 ml de leite desnatado

250 ml de água

02 caixas de pudim diet de coco 

01 pacote de coco ralado desengordurado

Modo de preparo da massa:

Bater os ovos na batedeira, em velocidade rápida, até formar uma espuma cremosa e em seguida acrescentar o adoçante, o leite e a farinha de trigo. Por último misture o fermento.

Asse em forma de vidro sem untar, em forno médio (180°), pré-aquecido, até dourar (média de 25 minutos).

Modo de preparo da cobertura:

Misture o pudim com o leite e a água, leve ao fogo brando até formar um creme.
Espalhe sobre o bolo e salpique o coco ralado.