Receitas Spa Med - Cheesecake de Framboesa

Ingredientes:

1 ½  xícara de farinha de trigo

½  xícara de margarina light

02 colheres de sopa de água

01 colher de sobremesa de fermento

·       Amassar com as mãos e espalhar em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar

Recheio:

½ ricota

200 ml de leite desnatado frio

01 envelope de gelatina sem sabor diluído com ½ xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no microondas)

01 colher de sobremesa de adoçante

·       Bata todos estes ingredientes no liquidificador e espalhe na massa fria

Cobertura:

Geléia de framboesa diet -1 vidro (pode substituir por morango, uva, amora).

Modo de preparo:

Levar a geléia no microondas por 1 minuto, mexer e levar novamente por mais 1 minuto até ficar com a consistência mole. Cobrir o cheesecake com esta cobertura.