Sobremesa diet para o final de semana


Queijadinha de Coco

 Ingredientes:
1 peça de ricota (300g)
2 ovos
1 xícara de leite desnatado (200ml)
½ xícara farinha de trigo
2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
1 caixa de pudim de coco diet
250ml de leite desnatado
250ml de água

Preparo da massa:
Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o adoçante e a ricota. Por último acrescente o fermento já misturado com a farinha de trigo.
Leve para assar em forma untada e forno pré-aquecido.

Preparo da cobertura:
Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar  e despeje sobre a massa assada.
Decore com coco ralado fresco.


Rendimento: 25 porções

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